Kebutuhan akan sistem sirkulasi udara yang mumpuni dalam industri kuliner bukan lagi sekadar pelengkap, melainkan kebutuhan primer. Hal inilah yang mendasari Las Jogja dalam menyelesaikan proyek terbaru kami di jantung Kota Magelang.
Menangani klien ternama sekelas Imperial Kitchen & Dimsum yang berlokasi di Aloon-Aloon Magelang, kami dipercaya untuk merancang dan menginstalasi sistem exhaust dan fresh air yang presisi.
Proyek yang dipesan oleh Tn Dika ini menjadi salah satu portofolio penting bagi Las Jogja, di mana integritas, profesionalisme, dan tanggung jawab teknis diuji secara nyata demi mencapai standar dapur komersial yang tinggi.
Kolaborasi dan Perencanaan Awal
Kepercayaan dibangun melalui respons cepat. Proyek ini bermula saat klien menghubungi kami pada 8 Desember 2025. Hanya berselang satu hari, tepatnya pada 9 Desember 2025, kesepakatan (deal) resmi tercapai.
Kecepatan dalam fase konsultasi ini membuktikan bahwa Las Jogja memahami urgensi operasional sebuah restoran besar yang tidak boleh tertunda lama.
Tim kami segera melakukan pemetaan kebutuhan di lapangan untuk memastikan spesifikasi yang diminta sesuai dengan volume kegiatan memasak di Imperial Kitchen & Dimsum.
Spesifikasi Teknis Kitchen Hood dan Ducting
Untuk memastikan area kompor tetap bersih dari asap dan uap minyak, kami memasang sistem Kitchen Hood Stainless Steel dengan spesifikasi material premium:
- Kitchen Hood Area Kompor: Menggunakan material Stainless Steel (SS) 201 dengan ketebalan $1\text{ mm}$ (toleransi $0.05\text{ mm}$). Dimensinya mencapai panjang $5.25\text{ meter}$ ($525 \times 90 \times 45\text{ cm}$) untuk mencakup seluruh area memasak secara efektif.
- Grease Filter: Dilengkapi filter minyak berbahan SS 201 setebal $0.4\text{ mm}$ (toleransi $0.03\text{ mm}$) untuk memisahkan partikel lemak dari udara sebelum masuk ke saluran ducting.
- Sistem Ducting: Saluran pembuangan menggunakan bahan BJLS $0.6\text{ mm}$ (toleransi $0.04\text{ mm}$) sepanjang $14.5\text{ meter}$ dengan dimensi $1,450 \times 50 \times 30\text{ cm}$.
Sistem Fresh Air: Menjaga Kenyamanan Koki
Dapur yang sehat tidak hanya tentang membuang udara kotor, tapi juga menyuplai udara segar. Oleh karena itu, Las Jogja juga menginstalasi sistem Fresh Air yang terdiri dari:
- Kipas Blower 20 Inchi: Menggunakan tipe low noise agar suasana dapur tetap kondusif tanpa kebisingan berlebih.
- Ducting Fresh Air: Sepanjang $8\text{ meter}$ menggunakan material BJLS $0.6\text{ mm}$.
- Filter Fresh Air: Memastikan udara yang masuk ke dalam ruangan benar-benar bersih dari polutan luar.
Menghadapi Kendala dengan Integritas
Tidak ada proyek besar tanpa tantangan. Dalam perjalanan pengerjaannya, tim Las Jogja menghadapi beberapa kendala teknis yang cukup signifikan. Setelah dilakukan pengecekan mendalam, ditemukan bahwa kapasitas blower awal ternyata tidak mencukupi untuk luas area tersebut, sehingga performa hisapan kurang optimal.
Selain itu, ditemukan adanya kebocoran pada saluran ducting yang membuat kinerja sistem tidak maksimal.
Hal ini sempat memicu komplain dari pihak klien. Namun, di sinilah letak perbedaan Las Jogja dengan penyedia jasa lainnya. Kami tidak menghindar dari kritik. Bagi kami, setiap keluhan adalah pembelajaran berharga untuk meningkatkan kualitas layanan.
Kami mengambil tanggung jawab penuh dengan melakukan penggantian blower ke kapasitas yang lebih besar dan memperbaiki seluruh titik kebocoran pada ducting.
Meskipun proses perbaikan ini memakan waktu lebih lama dari estimasi awal, kami berkomitmen untuk tetap mendampingi proyek ini sampai benar-benar berjalan sesuai fungsinya secara sempurna.
Hasil Akhir dan Penyelesaian
Dedikasi tim membuahkan hasil. Proyek ini resmi dinyatakan selesai pada 24 Januari 2026. Durasi pengerjaan yang memakan waktu sekitar satu setengah bulan ini memastikan bahwa seluruh komponen, mulai dari canopy hood hingga instalasi fresh air, telah teruji kekuatannya dan efektivitasnya dalam menangani beban kerja dapur restoran yang sibuk.
Imperial Kitchen & Dimsum kini memiliki sistem ventilasi yang tidak hanya estetis dengan kilauan Stainless Steel, tetapi juga tangguh secara mekanis. Las Jogja memastikan bahwa investasi yang dikeluarkan oleh Tn Dika sebanding dengan kualitas yang diterima.
Mengapa Memilih Las Jogja untuk Dapur Komersial Anda?
Kami dari Las Jogja memahami bahwa bisnis kuliner sangat bergantung pada kenyamanan lingkungan kerja. Dengan material pilihan seperti SS 201 dan BJLS berkualitas, serta mentalitas tanggung jawab penuh terhadap komplain klien, Las Jogja adalah mitra terbaik untuk fabrikasi logam di wilayah Yogyakarta, Magelang, dan sekitarnya.
Tertarik meningkatkan sistem ventilasi dapur Anda?
Jangan ragu untuk berkonsultasi dengan tim ahli kami. Kami siap memberikan solusi fabrikasi yang jujur, berkualitas, dan bertanggung jawab.